Lipide
Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants. Ce sont des molécules hydrophobes ou amphipathiques principalement constituées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène et ayant une densitéinférieure à celle de l’eau[1]. Les lipides peuvent se présenter à l’état solide, comme dans les cires, ou liquide, comme dans les huiles. La biochimie pourrait compléter cette définition…