Athlétisme et alimentation
L’ALIMENTATION
en ATHLETISME
UN GUIDE PRATIQUE
DE L’ALIMENTATION POUR LA SANTE ET LA PERFORMANCE EN ATHLETISME
BASE SUR LA CONFERENCE INTERNATIONALE DE CONSENSUS DE L’IAAF TENUE A
MONACO EN AVRIL 2007
UN GUIDE PRATIQUE DE L’ALIMENTATION POUR LA SANTE ET LA PERFORMANCE EN ATHLETISME
MESSAGE DU PRESIDENT
L’IAAF est fière de présenter cette brochure de conseil en nutrition pourles athlètes.
Tout athlète peut bénéficier d’un bon choix alimentaire qui supportera son entraînement, maximisera sa performance en compétition et l’aidera à garder une bonne santé. Les choix alimentaires varieront selon les pays et les cultures, mais l’essentiel d’une bonne alimentation reste le même : une large variété de nourritures saines, complètes et consommées en quantité appropriéedevraient être les éléments fondamentaux de l’alimentation de tout athlète. L’IAAF s’est engagée à aider les athlètes dans tous les pays du monde pour atteindre leur performance, leur objectif personnel en matière de santé. Cette brochure fait partie de cet engagement.
Lamine Diack Président de l’ IAAF
La société Coca-Cola, par l’intermédiaire de sa marque POWERADE, a développé un partenariatfructueux avec l’Association Internationale des Fédérations d’Athlétisme (IAAF). Cette brochure sur la nutrition, fruit de ce partenariat, vous fournira, nous l’espérons, de précieux conseils pratiques dans la perspective des Championnats du Monde 2007 et au-delà. Nous sommes heureux de contribuer à la réussite des athlètes dans leurs projets sportifs. Nous contribuons à ce succès grâce à la gammede boissons énergétiques de la marque POWERADE. Elle a été conçue pour aider les athlètes dans leur quête de performance, grâce à sa formule qui repousse les premiers signes de fatigue pendant l’effort et prévient de la déshydratation. Cette brochure souligne l’importance de la diététique comme un élément indispensable de la performance sportive. Nous espérons que vous trouverez ces informationsutiles. Nevill Isdell Président du Conseil d’Administration et PDG The Coca-Cola Company
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L’ALIMENTATION
en ATHLETISME
FRANÇAIS
LES AVANTAGES LIES A LA BONNE ALIMENTATION
Un bon choix alimentaire offre beaucoup d’avantages à tous les athlètes, indépendamment de l’épreuve, de l’âge ou du niveau de compétition :
Gains optimaux du programme d’entraînement Amélioration de larécupération entre les séances d’entraînement et des épreuves Atteindre et maintenir une masse corporelle et un physique idéal Un risque réduit de blessure et de maladie Un sentiment de confiance d’être bien préparé pour la compétition Assurance dans l’accomplissement des performances de haut niveau Avoir plaisir à s’alimenter et de manger durant les occasions sociales
En dépit de ces avantages,beaucoup d’athlètes ne satisfont pas leurs besoins en matière d’alimentation. Parmi les problèmes courants et défis en matière d’alimentation nous pouvons citer :
Peu d’information en matière d’alimentation, des boissons et peu de compétence culinaire Mauvais choix en faisant le marché ou en mangeant au restaurant Connaissance limitée ou désuète en nutrition sportive Peu de moyens financiers Stylede vie très chargé conduisant à un manque de temps pour obtenir ou consommer des nourritures appropriées Disponibilité limitée de nourriture ou boisson adaptées Voyages fréquents Usage inadéquat de suppléments alimentaires
Les informations dans cette brochure sont destinées à donner aux athlètes et aux entraîneurs un aperçu des dernières instructions en matière de nutrition sportive. Tandisqu’il n’y a rien de tel comme une alimentation ou nourriture magique, il y a beaucoup de façons de bien manger et bien boire pouvant permettre aux athlètes de tous les niveaux de performance d’atteindre les objectifs spécifiques aux programmes d’entraînement et de compétition. Cela n’a aucun sens de s’entraîner durement et d’ignorer les avantages des bons choix alimentaires.
L’alimentation en…