La composition corporelle

Fiche de révision OMPM

LA COMPOSITION CORPORELLE

?Introduction
? De nos jours => poids optimal => bonnes perfs.
? Éléments déterminants de la perf: dimensions, morpho, compo corpo (CC) qui varie selon l’APS.
? Paramètres héréditaires: évolution faible sauf composition => entrainement en force augmente masse muscu et régime associé à des exos I peut diminuer MG => effetsdirect sur la perf.

? Morphologie, dimensions, composition corporelle

• La morphologie
? Fait réf à la forme générale du corps et à sa structure.
? Déterminée: musculature, stature, MG => diffère selon APS.

• Les dimensions corporelles
? Font réf à la taille et au poids.
? Évoluent selon sport pratiqué, statut de l’athlète, niveau de compétition.

• La composition corporelle
? Faitréf à la compo chimique du corps.
? Corps humain constitué macroscopiquement de nombreux éléments de densité et de nature ? (graisse, os, P, eau..)
? Qtés très cstes.
? Compartiment ou masse = élément ayant une valeur physio voisine.
? Existence de plusieurs modèles:
Chimiques: graisse, P, G, eau, minéraux
Anatomique: tissu adipeux, muscle, organes..
A 2 composantes de Behnke:graisse, masse essentielle (corporelle).
A 2 composantes: MG (densité 0,9 kg.L-1), MM (densité 1,1 kg.L-1)

Masse grasse et masse maigre
? MG exprimée en kg (MG absolue) ou en % (MG relative) (15% ? / 23% ?).
Composition: L amorphes (TG essentiellement) / d=0,9 g.mL-1 =/= tissu adipeux (eau + P)
% Masse grasse | ? | ? |
Obésité morbide | > 40 | > 40 |
Obésité| 35-40 | 30-35 |
Surpoids | 25-30 | 20-25 |
Normal | 20-25 | 15-20 |
Sportif | 20 | 15 |
SHN | 15 | 10 |
SHN en endurance | 10 | 6 |
Graisse essentielle: 5% mais si < très dangereux pour la santé.
? MM: tout ce qui compose l’organisme sauf la graisse (os, P, eau dans les muscles, organes, tissu conjonctif,milieux liquides..)
Hydratation de 72-74% / d=1,1 g.mL-1
Contient des éléments vitaux: mort si MM < 50% / teneur K cste: ? = 60-70 mmol.kg-1 ; ? = 50-60 mmol.kg-1
?Évaluation des dimensions corporelles et de la composition corporelle

• Évaluation des dimensions corporelles
? Enfant sportif: mesures anthropométrique indispensables à la surveillance de l’état et la vitesse de croissance.
?Techniques de mesures identiques chez l’enfant et l’adulte => mesures unilatérales faites sur le côté non dominant.
? Poids corporel: min de vêtements, voire nu, balance à curseur ou électronique, révisé régulièrement avec précision de 100g, à jeun (12h) après vidange intestins + vessie.
? Taille debout ou stature: toise fixe ou mobile dont verticalité est contrôlée, pieds nus, talons joints,pointes pieds écartés de 30 à 45°, talons + bas du dos + arrière tête en contact avec toise, tête droite, précision de lecture 1mm.
? Taille assise: assis sur une table, jambes pendantes, corps droit (sans contraction fessiers), bras croisés.
? Longueur membre inf: debout, pieds, joints, adossé contre un mur (repère haut: épine illiaque antéro-postérieure).
? Longueur membre sup (envergure): dentre extrémités des médius lorsque bras maintenus à l’horizontale (sans allongement) contre un mur, dos des mains appliqué contre le mur.

•Évaluation de la composition corporelle
? Mesure CC essentielle: appréciation état nutritionnel, analyse des ? (croissance, dénutrition, entrainement..), interprétation ME.
? Mesure taille et poids: pas suffisant => corps constitué d’éléments de densitéet de nature =/= dans proportions relativement cstes.
? Nb techniques évaluations lourdes et coûteuses.

Méthodes directes
? Mesure CC chez Homme vivant => indirecte.
? Il faut alors la séparation directe des compartiments par analyse chimique post-mortem qui permet de vérifier la validité des techniques indirectes.
? Méthode la plus précise = référence pour la valeur réelle des =/=…