Balanced scorecard
PROJET DE THESE PROFESSIONNELLE SOUS LE THEME :
Centrale Laitière
Elaboré par : Melle Naima BENAMER
Encadré par : M. A.BENDRIOUCH
MASTERE CONTROLE DE GESTION 2003/2004
Balanced scorecard CL
Mastere ISCAE 2004
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REMERCIEMENT
Entamer une formation supérieure après une rupture de trois ans est une aventure tentante, fastidieuse mais plaisante. Tentante car retrouverl’étudiant que nous étions est un moment privilégié avec soi-même ; Fastidieuse parce que les contraintes familiales et professionnelles sont toujours les mêmes ; Plaisante puisqu’au bout du chemin, on découvre que nous ne sommes plus les mêmes. C’est pourquoi je tenais à remercier tous ceux qui m’ont soutenu et encourager à entamer l’aventure : ma mère, mes frères et sœurs, mes amis et collègues. Un grandMerci au corps professoral de l’Iscae, spécialement
M.Bendriouch qui a bien accepté l’encadrement de ce travail sans oublier mes camarades du mastère qui ont su rendre l’aventure agréable
Merci …
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Mastere ISCAE 2004
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SOMMAIRE
REMERCIEMENT ………………………………………………………………………………………………… 2INTRODUCTION ……………………………………………………………………………………………………… 5 Partie 1 : PRESENTATION DU CONTROLE DE GESTION CL …………………….. 7 I. PRESENTATION DE LA CENTRALE LAITIERE : ………………………………………………… 7
1. Présentation générale :…………………………………………………………………………………………………… 8 2. Structure et organisation ……………………………………………………………………………………………….. 9
2-1) Répartition du capital : …………………………………………………………………………………………………………… 9 2-2) Instancesdirigeantes……………………………………………………………………………………………………………….. 9 2-3) Effectif:……………………………………………………………………………………………………………………………….. 10 2-4) Activités :……………………………………………………………………………………………………………………………. 11
3). L’année 2003 en chiffres :……………………………………………………………………………………………. 12
II. DESCRIPTION DU SERVICE CONTROLE DE GESTION DE LA CENTRALE LAITIERE:……………………………………………………………………………………………………………… 14
1).Organisationdu service du contrôle de gestion :……………………………………………………………. 14 2).Missions et rôle du service du contrôle de gestion :………………………………………………………… 15
2.1). La Production Laitière : ………………………………………………………………………………………………………… 16 2-2).L’industriel : ……………………………………………………………………………………………………………………….. 16 2.3). la Logistique : …………………………………………………………………………………………………………………….. 17 2.4)- Le Commercial :………………………………………………………………………………………………………………….. 17 2.5)- Le Marketing : …………………………………………………………………………………………………………………….. 18 2-6) – la Gestion Matières : …………………………………………………………………………………………………………… 18 2-7) Suivi…