Anatomie digestive

ANATOMIE DIGESTIVE

I. La bouche

En haut :
* par la voute du palais et
* le voile du palais qui la séparent des fosses nasales
En bas :
* par le plancher de la bouche forme par une sangle musculaire tendue entre les deux branches horizontales du maxillaire inferieur et l’os hyoide
Latéralement :
* par les deux joues
Elle communique en arrière avec :
* le pharynx* d’isthme du gosier.
Entièrement tapissée par une muqueuse,
* les dents
* la langue

a) Constitution des dents

Ce sont des organes durs, dont le rôle est de triturer les aliments ingérés
Chaque dent comporte trois parties:
* la ou les racines implantées dans les alvéoles dentaires des deux maxillaires;
* la couronne qui émerge de l’alvéole;
* le collet, entre racineet couronne.
La structure des dents est la suivante. Elles comportent:
* une partie centrale, la pulpe, qui contient les vaisseaux et les nerfs de la dent;
* une partie périphérique formée d’une substance extrêmement dure, l’ivoire.
* l’ivoire est, au niveau de la couronne, recouvert d’une substance protectrice, également très dure, l’email;
* au niveau de la racine, l’ivoire estrecouvert par le cément
Il existe quatre sortes de dents:
* les incisives, a couronne tranchante, qui coupent;
* les canines, a couronne pointue, qui déchirent;
* les prémolaires, a couronne plate avec deux tubercules, qui écrasent;
* les molaires, qui possèdent plusieurs racines (deux, trois ou quatre), dont la couronne est plate avec quatre tubercules.
L’être humain fait deuxdentitions : L’une, temporaire et incomplète, est la dentition de lait, l’autre, complète, est la dentition définitive.
La dentition de lait comprend 20 dents dont l’apparition débute vers l’âge de 6 mois et se termine vers 3 ans. Ces 20 dents sont: huit incisives apparaissant du 6e au 10e mois, quatre canines apparaissant du 28e au 30e mois, huit prémolaires apparaissant du 24e au 26e mois.
Ladisposition dentaire de l’enfant peut donc être résumée de la façon suivante:
PM 4/2, C 2/2, I 4/4
La denture définitive comporte 32 dents qui sont: 8 incisives apparaissant entre 6 et 10 ans, 4 canines apparaissant de 10 a 12 ans, 8 prémolaires apparaissant de 9 a 12 ans, 12 molaires apparaissant entre 5 et 25 ans.
En dentisterie, chaque dent est identifiée par un numéro, ce qui évite touteambigüité liée a l’appellation usuelle.
L’ensemble des numéros constitue la formule dentaire.
Chez l’enfant, la formule dentaire est la suivante:
Maxillaire supérieur
Droite Gauche
55 54 53 52 51 61 62 63 64 65
85 84 83 82 81 71 72 73 74 75
Mâchoire inferieure
Chez l’adulte, la formule dentaire est la suivante:
Maxillaire supérieur
Droite Gauche
18 17 16 15 14 13 12 11 21 22 23 24 25 2627 28
48 47 46 45 44 43 42 41 31 32 33 34 35 36 37 38
Mâchoire inferieure

b) La langue

La langue est un organe charnu et mobile saillant dans a cavité buccale. Elle comporte:
* Le squelette lingual : Il est forme par l’os hyoïde et par une membrane fibreuse tres résistante, fixée a l’os hyoïde et donnant insertion a des muscles de la langue: le septum lingual
* Les muscles de lalangue : Ils sont nombreux (17). Ils viennent de l’os hyoïde et des os voisins, du voile du palais, de la paroi pharyngée. Ce sont eux qui confèrent a la langue sa grande mobilité: celle-ci joue un rôle dans la mastication, la déglutition, la phonation
* La muqueuse linguale : Elle est caractérisée par la présence des organes du gout, les papilles gustatives. Les papilles gustatives sontdisséminées sur toute la surface de la muqueuse linguale. Les plus volumineuses, les papilles caliciformes, dessinent a la partie postérieure du dos de la langue un V ouvert en avant, le V lingual. La pointe du V est appelée foramen caecurn. En avant du V, les papilles gustatives sont nombreuses, en arrière elles sont plus rares

Innervation de la langue :
* l’innervation motrice des muscles…