Apa confiserie confetis

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Dossier d’action de promotion-animation
« Noël Gourmand »
Session 2009/2010
* * * * * * * Baccalauréat professionnel C*ommerce
* * * * * * Lycée Louis Querbes
REMERCIEMENTS
Je tiens à remercier dans un premier temps, toute l’équipe pédagogique du Lycée Louis Querbes et les intervenants professionnels responsables de la formation, pour avoir assuré la partiethéorique de celle-ci.

Je remercie également Monsieur T**** pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport, qu’il m’a apporté lors des différents suivis.

Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance à Madame R*** Annie-Claude, gérante de la boutique , pour son accueil et la confiance qu’elle m’a accordée dès mon arrivée dansl’entreprise ; Pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elle m’a fait vivre durant ces sept semaines au sein de l’entreprise Confétis.

SOMMAIRE
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Introduction………………………………………_……………………………………………………………1 _
PARTIE 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE SUPPORT DE L’ACTION
1/ L’identification du point de vente………………………………………………………..……2
2/L’action commerciale del’entreprise………………………………………….…………….2
3/ L’organisation du point de vente………………………………………………………………3
4/ L’implantation du point de vente……………………………………………………………..4
PARTIE 2 : DEMARCHE DE L’ACTION
1/L’origine et la problématique……………………………………………………………………5
2/Les objectifs………………………………………………………………………………………………5
3/Le calendrier de l’action……………………………………………………………………………6
PARTIE 3 :ANALYSE TECHNIQUE DU PRODUIT DE L’ACTION
1/Présentation technique du produit de l’action………………………………….……..7
2/La gamme de produits de l’action……………………………………………………….……7
3/L’information sur le marché du produit……………………………………………………7
PARTIE 4 : STRATEGIE ET DEROULEMENT DE L’ACTION
1/La préparation…………………………………………………………………………………8,9,10
2/Laréalisation…………………………………………………………………………………………10
3/L’évaluation………………………………………………………………………………………….11
CONCLUSION……………………………………………………………………………………………12
Annexes :
Plan de la boutique (annexe n°1)……………………………………………………………..13
Zone de chalandise (annexe n°2)……………………………………………………………..14
Fiche produit (annexe n°3)……………………………………………………………………….15
INTRODUCTION
Actuellement étudiante au lycée Louis Querbes à Rodez, je prépare un Baccalauréat Professionnel Commerce en deux ans. Dans le cadrede cette formation, j’ai réalisé un stage commercial de 7 semaines à la boutique Confétis.
Ce stage réalisé du 2 novembre 2009 au 19 décembre 2009, m’a tout d’abord permis de découvrir le secteur alimentaire à travers le fonctionnement d’une entreprise spécialisée dans le domaine puis, dans un second temps de m’initier aux techniques de gestion d’une entreprise ainsi qu’aux méthodescommerciales de vente et de relation avec la clientèle.
Afin de relater avec exactitude les différentes missions réalisées pendant ce stage ainsi que le bilan de mes objectifs, veuillez trouver ci-après mon rapport :
PARTIE 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE SUPPORT DE L’ACTION
PARTIE 2 : DEMARCHE DE L’ACTION
PARTIE 3 : ANALYSE TECHNIQUE DU PRODUIT DE L’ACTION
PARTIE 4 :STRATEGIE ET DEROULEMENT DE L’ACTION
PARTIE 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE SUPPORT DE L’ACTION
1/ IDENTIFICATION DU POINT DE VENTE :
Enseigne : CONFETIS
Adresse : 5 rue Aristide Briand, 12000 RODEZ
Activité commerciale : Vente au détail de biscuiterie, confiserie, chocolaterie
Forme de commerce : Indépendant.
Forme juridique : EURL (Entreprise Unipersonnelle à ResponsabilitéLimitée)
Personnel : Mme R*** Annie-Claude (Gérante)
2/ ACTION COMMERCIALE DE L’ENTREPRISE :
Clientèle : La clientèle principale de la boutique est très jeunes, des plus petits aux ados, tous sortent de cours et se précipite vers la boutique pour dépenser leur argent de poche, généralement ce genre de clientèle à…